久しぶりのバゲット

久しぶりにホシノ天然酵母のバゲットを焼きました。

帯切れが残念！

いさぎよいほど、シンプルなパン。

でも、これが一番難しい、ということは

世界中のブーランジェリーが認めること。

カットして内層を見るまでは、そして香りを嗅いで食べてみるまでは、

良し悪しがわかりません・・・。