トレス♪

トレス・パン・オ・ショコラ

昨日のレッスンで作ったパンです。

切り口によってチョコの模様がいろいろですね。

チョコシートを折り込んだ生地を三つ編みにしてパンドミーの型に入れて焼きます。

折り込みは、クロワッサンやデニッシュのように、何度も三つ折り、ということではないので、

気楽にできます。

ただ、発酵に1時間以上かかるのが難点ですが、天然酵母に比べれば、早い早い！

皆様きっと、ご好評でしたでしょう♪