紅茶好きな人はきっと定期購読を申し込んでいるであろう、こちら。
私は創刊当時はちょっと高いかな💦と手がでなかったのですが。もうこんなに出ている。時々気になる号は買っていたけど、バックナンバーから全部集めようかな？と思うくらい、内容も充実しているようです。中々、古本屋にも出回らず、近くの本屋にもなくて。紀伊國屋ならほぼ絶対、置いてる率が高いのを知ったのは最近で・・・。
特にアフリカ紅茶が特集されている19はとても勉強になりました！ちょうど、ルピシアのケニアを持っていたので・・・ケニア紅茶でチャイを作りました。
生姜とオールスパイスを入れて煮込んだチャイ。
結構あっさりな仕上がりです。アッサムのドッシリとはまた違う味わいのチャイになります。暑い国というイメージがあるケニア。牛乳なんて流通しているの？！と思ってたのですが。以前お茶イベントでケニア紅茶を販売している方にお尋ねしたとろ、牛乳はよく飲まれるものとの事で・・・インドも暑い国ですが牛乳が手に入りやすいそうで。それはインドならではの、長年の流通網によるものだとか。そのインドの南にある国、スリランカでは牛乳はなかなか保存が難しく流通せず、加工品がキリテー〔スリランカで親しまれるミルクティー〕を生み出したのに・・・。
日本はスリランカの紅茶の味が「紅茶らしい味」として親しまれているそうですが、イギリスではケニア紅茶メインのブレンドがミルクティーに合うので多い傾向そうです。品質の良いアフリカ紅茶。いくつか集めたら飲み比べしてみたいです・・・！