昨年、江ノ島のチャバディで飲んだタイ紅茶・・・。そこに飾ってあった紅茶を、タイに行った方からお土産でもらいました。
この赤い缶とゴールドの缶とあるそうです。勝手な思い込みで茶葉が入っているものだと思い。あけてみたらまぁ・・・
ティーバッグ！？〔アルミの袋から出しました〕300ccのお湯に一つ、3-5分で抽出するよう。
香りが凄く甘いです。どうやら、バニラの香りなどあらかじめ付いているよう。コンデンスミルクやエバミルクなどを入れてお砂糖もたっぷりにするのが良いそうです！
インドカレーを食べるので、
じゃあチャイを作るかー🎵
なんのCTC使おうかなー🎵
あ，タイの紅茶もらってたなー
〔スタンドのおいしかったし、煮出してもいいだろう〕🎵
スパイスとか入れてチャイにしてみるかー
〔自宅で飲むタイの初紅茶〕🎵
よし、あけてみよー！！🎵
・・・と思考回路が働いて。お店で飲んだ感覚と、本で読んだ現地での飲まれ方しか知らずに開封してしまいまして。・・・開けたらもう、先ほども述べましたが凄く香りがバニラ！！！作ろうと思っていたチャイとはかけ離れている！！！いや、開けたらからには・・・！
飲もう！！！と作る手を止めませんでした・・・。スパイスなど入れるのは諦めて、ふつーにチャイ〔煮出しミルクティー〕を作りました。キッチンが、もう甘い香り。
煮てた時の水色はとても濃くて。小豆を煮たかのよう。赤と金の缶の内、着色料やスパイスがあらかじめ加えてあるのが赤缶なのだそう。だからなのか気持ち、ミルクをいれても水色は、アッサムやスリランカのCTCで作るチャイよりピンクです。コンデンスミルクやエバミルクないので牛乳いれましたが・・・いつもの色じゃなくて不思議。冷たくて甘いアイスティーが現地では好まれるそう。個人的には、タイ紅茶はインドカレーには合わない・・・かなと。タイのカレーも食べた事ないなー。タイカレーなら当然合うかしら？！
子ども達は美味しい！また作って！と言ってくれたのでティーバックは消費できそうです。タピオカも買ってくるかな・・・。しばらく冷蔵庫にはタイティーが常備される予定です。お砂糖は控えめにしようと思います・・・！！