今朝はちゃんとパンを焼いて🎵アンパンにしました。紅茶はニルギリです✨レモンティーに合うと言われる爽やかな柑橘を思わせる紅茶です。今朝はストレートでアンパンと朝食に。朝から甘いものは食べれない方も多いと思いますが、休日は放っておくと、昼近くまで寝てしまう子供達の為に作ってみました。特に次女が一番の寝坊助！！次女は餡子が好きなので、アンパン焼けば起きてくるでしょ？！と・・・。
アンパン、餡子を詰めるのが大変で💦ちょっとしかいれられませんでした。フランスパン生地の、餡子たっぷり、薄皮でパリッとしたアンパンが理想なのですが。卵を均一に塗って焼き目を均一に！！なんてのも出来なくて、プロは凄いなぁとしみじみ。。。家庭の味って事で、子供達の思い出に残ればいいやと思います。サイズもまちまちなので、夜のうちに大きいの食べたかったら早起きしてね？！と伝えておきました。休日を好きに過ごさせてあげるべかきでは？！と葛藤もしますが・・・元気に食べてる顔見てから仕事に行きたいお母さんのわがままもあるのでね・・・！
ニルギリは品種改良が盛んな産地でもあり、柑橘の香がニルギリでしょ？！と思っていると、そうじゃないニルギリの魅力を受け入れられない葛藤も。スペシャリティーと呼ばれる手の込んだものは、教科書どうりにはいかない魅力があります。緑茶や白茶も作られているニルギリ・・・来年は緑茶も買ってみたいです🎵