魚を捌きたい？！と言う小2男子。いろんなYouTubeで釣った魚を料理する番組が多かったりですが、見るのとやるのは大違いだよ・・・！！というのは経験させて！みてですね。近くのスーパーでは、魚の切り身や冷凍魚が多くなってきて一尾丸ごと捌ける魚をみつけるのは大変だったり💦
鰯〔柔らかいから出来れば鯵が嬉しかった・・・〕をなんとか見つけて、蒲焼作ろうと頑張りました！
意外と内臓でギャーギャー言わなかったのはYouTubeのおかげか・・・子供包丁では魚が切りにくいのでつきっきりで見てましたが、いつ指を切るかと親のストレスが凄かったです💦三枚おろし、皮の剥ぎ方の難しさを経験できたようです・・・。おろせなかった身が勿体なさ過ぎて、鰯汁に。出汁が出ててとってもおいしかったです！
魚をおろすと、中々生臭さも消えないので、事前に緑茶を飲んで茶葉をスタンバイ。出涸らしの茶殻での茶液でも、残った茶殻でも良いです。石鹸で手を洗って、もう一度茶葉か茶液で濯ぐとサッパリします。息子も驚いて、ずっと指先嗅いでました・笑笑。蒲焼も無事作れたのですが、魚の和食はダージリンの春摘が一番合う気がします🎵食中よりは、食後がお勧めです🎵