深夜にお腹が空いてしまったね・・・！と、主人が作ってくれた夜食。カニカマチーズ焼、ペペロンチーノ風エビ焼きそば。美味しい！！ありがとう！！でも夜中に油っぽさ満点！！！
主人はビール呑んでましたが、私は紅茶で・・・！！台湾の高山茶で有名な梨山の産地で作られた紅茶にしました。烏龍茶のようなふくよかな香りと、渋みのない味わい。油っぽい食事にぴったり！！な紅茶です。インドやスリランカの紅茶ももちろん食事とは合わせやすいのですが、主人は洋風に作ったようなんですが、私の中では中華なイメージの料理でしたし・・・。焼きそばに合いそうで！！
ここ数年、台湾から紅烏龍茶というのを目にします。見た目は赤くて紅茶と何が違うの？？と思っていたのですが、紅茶と紅烏龍茶はお茶の発酵度が違うとの事。どの程度を持って100%発酵〔完全発酵茶〕していると判断するのでしょうか。。。水分量ですかね。日本でも和紅茶、烏龍茶と緑茶以外のお茶作りが進んでいます。来年また生産者の方にお聞きできる機会があったら、聞いてみようと思います・・・！！