定期的に行く、古本屋巡り。紅茶味のお菓子本？！と飛びつきました。大好きなcha tea紅茶教室の紅茶のスコーンは、ものすごーく茶葉を使う！！！と聞いています。テレビにも取り上げられ連日人気のスコーン、当分手に入らなそうだなーと涙しつつ、自分で作ったりもしますが・・・再現は無理！！cha teaのスコーンが食べたい！！！うーん、我慢の日々です。
さて。こちらの著書には、普通に紅茶を飲む量の３割まし濃いめに紅茶を入れて使う！！と書いてありました。ラプサンスーチョンの胡麻団子、スパイスミルクティーのタピオカ、紅茶のカステラ、紅茶ジャム・・・！！レシピいろいろでしたがまずは紅茶フレーバーのチーズケーキをつくりました！
メルシーミルフォア。フレーバーティー、好んで飲まないと減らないのですが、お菓子の本参考にお菓子作りで使っていこうと思います🎵
材料の生クリームをロイヤルミルクティーにして咥えます。100ccの生クリームに対して、茶葉は6g。
生クリームにナツメグをかけて。使用したメルシーミルフォアの紅茶と頂きました🎵紅茶の味のチーズケーキ、バリエーションが増えそうで嬉しいです🎵