梅の花が咲き始めてるようで。
朝、子供と公園に行って寒いわーと縮こまっていましたが、嬉しい発見。早く満開が見たいです。
小学生組が帰ってきたので、山田詩子先生の本のレシピからマドレーヌを作って焼いて。子供達のリクエストでアッサム紅茶〔モカルバリ茶園〕の煮出し式ミルクティーを作りました。
私のミルクティーはドライジンジャーを山盛り入れます。生の生姜より体を温めてくれるのだそうで。ハーブはあまり常備しないのですが、冬はエンハーブなんかの専門店でドライジンジャーを買い込みます。紅茶と好きなスパイスを入れてグツグツ煮出して、ミルクと砂糖でまたちょっと煮る。最初は紅茶の本を参考にするのが一番ですが、何度も作っていくと自分のチャイ〔見た目や時間、音なんかで〕が出来上がっていきます。本当に喉痛かったりならミルクはいれずそれをチビチビ熱いうちにのみます。ミルクいれると薬効薄まるのだそうで。
ミルクティーといえば、横浜髙島屋の堂島ロール。ロイヤルミルクティーのロールケーキがででました♫ アールグレイの仕様だそう。合わせるのはアッサム紅茶にしましたが、そんなに重いクリームでないので、さっぱりした紅茶とでも美味しそうです！ニルギリやキャンディのミルクティー、同じアールグレイもいいですね。ミルクティー味のロールケーキは期間限定だそうです♫