ランチサンド | パンLOVE日記

パンLOVE日記

青森市桜川のパン屋さんセブール桜川店で
お手伝いしているぱんらぶびとです。
春から青森公立大学のカフェでパン焼き人しています。
自家製酵母や天然酵母でライ麦のパンを焼いてます


パンLOVE日記-130530_1226~01.jpg



ライ麦カンパーニュで昼食

中身はオーソドックスなBLT(ベーコン・レタス・トマト)でと思ったけど

ベーコンがなくてパストラミとかいう周りに胡椒がついてるので代用

やわらかい卵も入れたくなって追加


具をサンドしてからオーブントースターで1分程温めて

外がカリッと香ばしく、中はしっとり

おいしい~


ライ麦カンパーニュ大好き

スライスした面の大きさもサンドイッチに最適


ライ麦カンパーニュはフランスパン専用粉とライ麦全粒粉で焼いている

油脂の入らないハード系のパンだけど

あまり気泡を入れないようにしてサンドイッチにも使えるようにしてます