ハーブを料理に使えるようになりたい
今年の目標の一つです
最近作ったハーブ料理を
ご紹介いたします
生のローゼルの塩漬けを
刻んで混ぜ込んだおにぎり
こちらは旦那さんが喜ぶおにぎりです
カリカリ梅のカリカリしてない感じ（笑）
でも見た目はカリカリ梅？
私もこのおにぎりが大好きです
今年はもう少したくさん作ろうかな？
こちらは簡単ランチの
ハーブそうめん
ハーブは
大葉、ミント、三つ葉、レモンバーム、
そしてミョウガの茎を輪切りにしたものを使いました
写真ではわかりずらいですが
右側に見える鳥ハムのようなものはサバの水煮缶です
そうめんに結構合いますよ（汁まで全部使いました）
3品目は
大根のハーブひき肉詰め（とでも言いましょうか）
大根にハーブ入りひき肉を詰めて
生姜の入っただし汁と一緒に圧力鍋で煮込み
最後に片栗粉でとろみをつけました
入れたハーブはバジルと大葉
圧力鍋で大根は軟らかくなり
味も良く染みて美味しかったです
4品目は
ハーブとレモンのハンバーグです
こちらはいつも素敵な写真にうっとりしてしまうmay-teaさんの
ブログで紹介されていたハーブとレモンのハンバーグを参考にして
”我が家のレモン”でまとめたハンバーグです
レモンタイム、レモンバーム、
レモンピール粉末（フレッシュレモンがなかったので）
そして少しのコモンタイムをひき肉に混ぜ込み
ポッカレモン汁をだし醤油と合わせたソースをかけました
お肉がさっぱりとしてすっごく美味しかったです
レモン味のハンバーグ
暑い季節にさっぱりと食べれてかなりお勧めです
may-teaさんのブログは
お花もお菓子もお料理も
全てがため息が出るほどうっとりしてしまうブログですよ～
そしてまた別の日には
写真は撮りませんでしたが
ハーブ入りオムレツを作ってみました
玉ねぎ、ひき肉にハーブを入れて～
使ったハーブはタラゴン、タイム、オレガノ、イタリアンパセリ（上置き）
こちらも美味しかったです
最後に今日
ハーバリスト平野蘭さんのインスタグラムで
レシピが紹介されていた
バジルのガーリックパスタ
レシピではベーコンを使われていましたが
ちょうど余っていた鶏むね肉があったので
こちらを使って（ゴーヤも添えて）作りました
普段のガーリックパスタに
バジルが乗っかるだけで
とっても風味が良くて～
すっごく美味しい
これは即リピート決定です
まだまだ作ってみたい料理がたくさん
ハーブのある生活
美味しくて
楽しすぎます