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下の方に貼りつけました
詳しい作り方、材料等載っています
梅干しを使ったタレがまたとても合うので
是非ご覧になってください
↓↓↓
兵庫県加古川にあります
ハーブ教室彩iro...主宰 鹿間則子先生
この先生の作るハーブ料理が
美味しすぎます
昨日インスタライブでいきなり始まった
「ハーブたっぷり冷しゃぶサラダ」
見ていたらほんと美味しそう
夕飯に「お稲荷さん」は決まっていたものの
合わせるおかずに悩んでいました
「冷しゃぶ」 合うね～
と
早速作りました
ハーブティーでお肉をしゃぶしゃぶなんてしたことありますか？
茹でるときにハーブを加えることで
肉の臭みを取りお肉を柔らかくする効果があるのだそうです
使うハーブは（気になる色がつかないハーブなら）なんでもいいとの事で
私が選んだのはルイボスとレモンバーム
出来上がったお肉は
ほんと柔らかくて臭みがない
そして梅干しの入ったこのタレがまた美味しい～
（右上です）
しゃぶしゃぶしたハーブティーは
捨てるのがもったいなくなり
灰汁を丁寧に除いて
かぼちゃと玉ねぎの入った
味噌汁にしました（左）
（どちらも自家製です）
せっかく落ちた脂を使っちゃう？
少しためらいましたが
ハーブの栄養がたっぷり入っているし
豚のうまみもあり
コクがある味噌汁でとても美味しかったです
お稲荷さんは
ひじきご飯を詰めたもの
酢飯ではなく
炊き込みご飯を詰めたお稲荷さん
これなかなか美味しいんですよ♪
そして夕飯はこんな感じになりました
お皿に乗せたハーブと野菜は
ルッコラ、キュウリ、レモンバーム
ミント、大葉、ナスタチウムの葉と花
そしてブルーマローの花です
梅肉の入ったタレをかけていただきました
少し前まで
食べるのに抵抗があったミントも
今では普通にモリモリ食べられます
これがまた美味しいーーーー
旦那さんが仕事から帰ってきて
食卓の料理を見てびっくり
「華やかだね～
普通に家で出てくるごはんじゃないよね」
そして
「すごく美味しい」って絶賛！！
「このタレがいいね！」とも
そう、タレの味がハーブやお肉ととっても合うんです
この料理出したら
ハーブレストランできちゃうね（笑）
今年の我が家は
ハーブに関してかなりグレードアップしてる
そんな気がします
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詳しい作り方はこちらをご覧ください
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則子先生ごちそうさまでした
次の料理も期待してまーす