おはようございます。
曇りの朝です
ニャンズもみんな元気デス。
やっとうだるような暑さからは解放された（と信じたい）ので、久しぶりに豚汁作り。
冷蔵庫にある野菜をカット。
この日は人参、蓮根、ネギ、玉ねぎ、ごぼう、えのき。
ここに岩手のつきこんにゃくと冷凍庫から発掘きのこミックスを入れます。
大根は高くて買えなかった～
ブーブーの腕くらいの太さと短さの大根が168円って…。
買えない。
ごぼうと豚バラから炒め始めて根菜類を順番に投入。
お鍋はストウブ28ラメール。
２人暮らしにはどう考えてもデカすぎるお鍋ですが、汁物を作る時はこの鍋で大量に作ります。
きのこ類とネギの青いところを刻んで入れて。
ネギが高くてスーパーで買えないよ～
産直で細いネギをゲット。青い部分も全部まるっと食べるよ。
つきこんにゃくを入れて玉ねぎ麹も入れてからお水を入れて久世福の出汁パック投入。
コトコト煮込んであとは火を止めてほったらかし～。
大根が入らないのは寂しいのでこの後切干し大根を戻していれました。
お味噌を溶いて追いネギして完成。
量が合宿所だわね(笑)
夕飯で食べる分以外は小分けして備蓄。
お弁当に持って行こう。