おはようございます。
雨上がりで快晴の朝です
窓全開
久しぶりに肌寒かった昨日はニャンズも静かに寝ていましたが、今朝は弾けきっています
元気が良いことはいいことだ。
先週お買い得だからとスーパーでゲットしたキャベツが画用紙のようで全く美味しくなくてガッカリ。だったので、ちょっと高かったけど春キャベツをゲット。
頭の先がとんがっていてたけのこの里みたいな形のキャベツ。
芯がしっかりしていますがここも柔らかくておいしい。
春キャベツはちぎって、芯のところは薄くスライスして。
きゅうりと人参と生姜。
鷹の爪と羅臼昆布をハサミでカットして。
ボウルに黒塩源流塩を入れてざっと揉んだだけ～
あとはジップロックに入れて冷蔵庫でほったらかすだけ～。
キャベツが柔らかくて甘くて美味しいっ。
ふわっとな巻きの春キャベツはカサが少なくて１玉あっという間になくなっちゃう(笑)