続きです。
今回のヤンニョムには羅臼昆布を入れました。
いつもは昆布パウダーなのですが、まるっと羅臼昆布なのでいい出汁がでてくれるはずです。
下漬けしたきゅうりの水気を切ってヤンニョム詰め作業。
他の野菜でキムチを作る時は和えるだけだけど、きゅうりはこのひと手間があります。
でもこれが美味しくなる。
ぎゅうぎゅう詰めます。
デパ地下のキムチ屋さんではこんなきゅうりがキレイに積んであるよね。
私は雑だけど(笑)
残ったヤンニョムと羅臼昆布も入れてしっかり密封。
しばし冷蔵庫で熟成です。
久々の手作りキムチ。
まぁまぁに出来てなにより。