筍をゲットしたら、炊き込みご飯と同じく必ず作るもの。
筍炒め。
けっこう大きめにカットして歯ざわりも楽しみます。
オリーブオイルとニンニクで炒めて、ガラスープ、オイスターソース、しょうゆで味付け。
たったこれだけ。
フライパンで粗熱がとれるまでほったらかして完成。
本当は冷凍備蓄したいけど（油で炒めてあるからか冷凍してもスカスカにはなりません）、美味しくてついつい食べてしまうので冷凍には回りません。残念。
バイトは連勤だし、八百屋さんは連休で筍はもう買えない・・・
あ～生を買ってきて茹でるか？でも面倒だな～の狭間にいます。