茄子ときゅうり

実家の母から野菜を沢山送ってもらいました。

沢山すぎてせっせと消費するのが大変←嬉しい悲鳴(笑)

茄子ときゅうりが沢山あって浅漬けにしてもしてもまだまだある(笑)

今回はちょっと変化球。

茄子・きゅうり・さらした紫玉ねぎを

しらす・ゴマ・梅・紫蘇・オリーブオイル・醤油・塩で和える。だけ～

使った梅が塩分少な目のだったのでいまいちパンチがなかったのでお酢を追加したら美味しくなった～

次回は茄子ときゅうりをもう少し小さくカットしてみようっ。