今週もちょこちょこ料理をがんばる。
ヒットメニューがあったので紹介します♪
海老しんじょって、はんぺんと海老だけで簡単にできちゃう！
■海老しんじょと蓮根のあっさり煮
必要なもの：れんこん15cmくらい、はんぺん、えび、オクラ、
酒、みりん、醤油。
れんこんは１cm幅くらいの輪切りにして半分に切って（半月切り）
酢水にさらしておく。
はんぺん１枚を手でちぎってフードプロセッサに入れ、同じくらい
の量のむきえびを入れ、すり身状になるまで混ぜ合わせる。
だし汁にれんこんを入れて煮立てる。アクをとって、酒、みりん
（大さじ２ずつくらい）を入れ、うすくち醤油（大さじ１くらい）を入れる。
えびのすり身をスプーンですくって鍋に入れていく。ふっくらゆであ
がってきたら、味見。薄いようなら醤油をたす。
最後にゆでたオクラを輪切りにして鍋に入れる。オクラのねばりで
煮汁がトロ～リとなって出来上がり！
■大根と豚肉の赤味噌煮
2cm幅くらいの輪切りにして半分に切った大根と、豚肉ブロックを
適当な大きさ（大きめでＯＫ）に切る。豚肉をフライパンで焼いて
取り出して、そのフライパンで大根も焼き色がつく程度に焼く。
だし汁に豚肉と大根を入れて、軟らかくなるまで煮込む。
赤味噌を溶いてさらに煮込む。少し濃いめくらいでもいいみたい。
味がなじめば出来上がり。味が足りないようなら醤油を少し加える。