2024年8月3日(土)
馬車道の北仲に出来たマンションのホテル部分に入っているオランダ料理🇳🇱のSMAAKのディナーに行って来ました。
(出来てすぐに友人とランチに行って美味しかったので
)
18時からの予約だと夕暮れから日が沈んで行く様子が楽しめます。
ワインペアリングにして
まずは泡で乾杯🥂
シャンパン
シャルドネとムニエ主体らしく、ピノが入っていない珍しい造り。
メニュー表記は素材のみ↓
アミューズ①と②
右)クリスタルブレッド・ブルサン・ラディッシュ
エシャロット
左)ツナのタルトレット・塩レモン・ジンジャー
1階のジャン フランソワで売っているパン
ワイン会でも皆さんここのパンを使う事が多いです。
アミューズ③
パオブン・チキンオイスター・タンドーリ
カレー風味なので異国籍🇮🇳
白ワイン
前菜
甘エビ・アボカド・ディルヴィネグレット
ソースがヨーグルトの酸味やハーブの香りなど複雑な味わいで素材を引き立てます
日本酒
すっきりしていて美味しかったけれど、ペアリングで日本酒が混ざると悪酔いするのでキケン
お魚料理
ムツ・トマト・アーティチョーク・ケッパー・和牛・ズッキーニ
ワンドリンク付きだったので、ここで赤ワインをもらって
お肉料理
牛肉・バハラットスパイス・十六ささげ・ひすい茄子
お肉が柔らかくて幸せ
赤ワイン
ボルドースタイルで牛肉に合います
デザート
青紫蘇アイス・レモン・ラズベリー・焼酎のグラニテ
このデザートはランチでも食べてお気に入り🍋
かぼすのリキュール
デザートにはカボスリキュールを合わせて。
デザートワインよりは甘くなくて良いかも
夜景と共にパチリ
お口直し
なんと、スイカのリキュール漬け🍉
プチフール
お腹一杯でしたが、完食
お店を後にして、ぐるっと歩いてみたらちょうど横浜スタジアムでベイスターズの試合をしていました
馬車道なので、帰りはのんびりと歩いてカロリー消費しました