2024年7月20日(土)
中高の友人のお誕生日祝いでサバティーニを予約
前は銀座の真ん中あたりでしたが、有楽町寄りに移転したみたいです
めちゃくちゃ暑い日だったので、まずはミモザで乾杯🥂
ブラッドオレンジを使っているので赤い色です
飾り皿やパン皿にサバティーニの文字が入っているので特注かな⁉️
前菜
カンパチのマリネ フルーツと夏野菜のバンツァネッラ風サラダ トマトのヴィネグレット
さっぱりしていて夏にピッタリ
夏野菜をホワイトバルサミコで和えてお刺身用の鯛とか漬けたら真似できるかな⁈
パスタ
空洞の太麺パスタ ブカティーニのアマトリチャーナ パンチェッタとベーコンのトマトソース
中が空洞なので、吸い込むと空気が入っていてちょっと食べにくかったです
海鮮料理
帆立貝のグリル 魚介のスープ仕立て
スペルト小麦とおかひじきと共に
爽やかなハーブオイルと穂紫蘇のアクセント
帆立の調理法がなかなか思い付かず、家ではバターソテーかお刺身で食べてしまうので、これも真似したいところ。
赤ワインを頼んで
お肉料理
厳選黒毛和牛サーロインのロースト
アーティチョークとジャガイモのオープン焼きを添えて マルサラワインのソース
この和牛がめちゃくちゃ美味しい
口の中でとろけました
全種類OKのお店もありますが、こちらは2種類までとの事でかなり悩みました
バースデープレートと共にパチリ
バースデープレートは別のケーキにのせてくれます
デザート
私は洋梨のタルトとティラミスに🍐
プレゼントは3月にMちゃんに渡したものと同じく、スガハラガラスのプレートとinfiniのお菓子の詰め合わせ
涼しげなガラスプレートなので、今の季節に沢山使ってもらえると良いな
恒例のお菓子交換もして、友人達からは焼き菓子や
クッキーを頂きました
食後はまたまた銀座の会社に寄って2時間ほどお茶しておしゃべりして楽しい一日でした