サローネ✴︎2020

2020年2月28日(金)

今日は友人のお誕生会へ

お店は毎年恒例のサローネです。

ミモザのアレンジが春らしい

アミューズ

A5サーロインのスピエディーノ　

スペシャリテは変わらず美味しい

前菜

赤海老の菊芋のヴァリエーション

海老の殻のパウダーや豚のジュなど色々な味が楽しめます🦐

スープ

キャベツのズッパ

豚足のソテーやキャベツのソテーが浮かんでいて食べる場所で味変

パスタ①

リガテッリは蛸やトレビス、菜の花を添えて

メイン

仔羊のストゥファート

玉葱の甘味とペコリーノチーズのソースが完璧

パスタ②

スパゲッティ　ポモドーロ

こちらはいつも50g

バースデープレートをお願いしました

プレゼントはお気に入りのハンドクリームセットとミルフィーユの詰め合わせにしました

デザート

ご飯　レモン　リコッタ

ご飯がお粥状のソースになっていて、意外性のある一品。

レモンが爽やかで、私は好きな味でした🍋

プチフール

お皿が白になってしまったり、シェフが日比谷のお店に移動してしまってイマイチかな…と前回来た時に思ったのですが、お料理はまた元に戻っていたので大満足

やはりこれからもサローネでお互いのバースデーを祝っていこうと思いました