エメ ヴィベール

2015年9月3日(木)

主人の母が私と実母の9月お誕生会を企画してくれて、銀座のエメ ヴィベールというお店を予約してくれました

私はこのお店を全然知らなかったのですが、シェフは2007年にミシュラン2つ星を獲得し、星を維持しているそうです

麹町から銀座に移転したらしく、交詢ビルの中に入っています。

店名のエメ ヴィベールは白い薔薇の名前だそう

7卓ほどしか無く、お客様も4組くらいしかいなかったのでちょっと経営が心配になってしまいましたが、サービスもお料理も素晴らしかったです

アミューズ

前菜

真鯛のカルバッチョと迷い、フォアグラを選びましたが正解

盛り付けも絵画的で素敵です。

スープ

お野菜の味が凝縮したコンソメスープの下に茶碗蒸しの様な2層仕立てになっています。

お口直し

グレープフルーツのシャーベットでさっぱり

メイン

仔牛肉のグリルはお野菜が沢山添えられていて、お肉も柔らかい

プレデセール

こちらは桃を使った一品

デセール

メッセージを入れて下さいました

義母と実母がこうして仲良くしてくれていて、お互いにお誕生会をしたりクリスマス会で集ったり出来て嬉しく思います

お誕生会祝いに商品券を頂いたので、早速Foxeyのブローチを購入させて頂きました

実母からはマカロン
お誕生日のプレゼントは後日一緒に買いに行く予定です

母達に感謝です

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