こんにちは
皆様、揚げ物は、酸化するから・・・
食べるのを躊躇しておられる方はいらっしゃいませんか
また、米ぬかって、パサパサして、舌触りが悪くて・・・
体にいいとは言われているけど・・
健康のために我慢して食べてるって方いらっしゃいませんか
今日は、
そのお悩みを解消させていただければと思います
米ぬかを使うことで、旨みと香ばしさがUPして、
料理をグーンとおいしくしてくれます
米ぬかにはビタミンEが豊富に含まれています
これは、植物由来の酸化防止剤
揚げ物の酸化を防いでくれます
例えば・・・
『ミラノ風カツレツ』
・豚ロース・・・2枚
・塩・黒こしょう・・・少々
・煎りぬか＋薄力粉(各大匙2)
・卵・・・1個
・パン粉(大匙３)＋パルミジャーノ(大匙1)
・バター(15ｇ)＋オリーブオイル フライパン1㎝くらい
～作り方～
①・豚ロースを3等分にカットして、塩・黒こしょうで下味をつける。
②・煎りぬか＋薄力粉をまぶして
卵
パン粉＋パルミジャーノの順に衣をつけ、
オリーブオイル＋バターで揚げ焼きする。
揚げ焼きなので、後片付けも楽です
煎りぬか、のおかげで、カリっと揚がります
そのうえ、冷めても美味しく・酸化しにくいので、
お弁当にもお勧めです
煎りぬかの作り方は
煎りぬか（米ぬか）に含まれるIP6は天然の抗がん物質と呼ばれています
米ぬかの詳しい効能効果については
皆様ご存じのように、食品中の脂質の酸化を防ぐために、
一般的に酸化防止剤(ビタミンE)が添加されていることが多いです。
今回は天然のビタミンEの豊富な、煎りぬかを衣に使い、
内側からの酸化防止に加え
ビタミンEたっぷりのオリーブオイルで
外側からの酸化防止をWで行いました
漢方医学の相乗効果のように
食材も組み合わせによって、
単独では発揮できない力を生み出すことができます。
そうすれば
体の根本から
自己回復力を高めて
『がんに勝つ』ことができます
おいしいものを食べて
一緒に癌の嫌う体を作っていきましょう
今日もご訪問頂きまして、
ありがとうございました
・・・初めましてのかたへ♡・・・
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