今日も１日お疲れ様です！
厚切りの牛タン
俺にしては、らしくなく西麻布での食事。
場所は広尾と六本木の、ほぼ中間に位置するカルネヤサノマンズさん。
今回は様々な熟成肉を頂きました！
厚切りの牛タン
ホルスタインのサーロイン
ランプ
イチボのカツレツ
萬幻豚の肩ロース
ドライエイジングビーフ。
これまで、興味はあったけれど中々食べる機会に恵まれず…
食べて初めて、これが熟成香かと勉強に！
特にタンのチーズのような香は、なんとも不思議で…
でねでね。
それ以上に驚いたのが、萬幻豚の肩ロース。
これ、本当に豚肉か⁉︎と…
ぜひ、自分でも取り寄せてみたいと思ってしまった(^-^)
いや…勉強になったなぁ…
ご馳走様でした！