仙川のサルバトーレ

金曜は仕事が早く終わったので、相方と仙川のサルバトーレへ。

とりあえずビールを飲んで…

デトックスハーブサラダ。

からの、幻豚のロースト(笑)

デトックスの意味があるのかないのか。

幻豚とは！

南信州のまぼろしの豚で。

遺伝子組換えのない穀物を使用した飼料を与え、100mの地下水かはミネラル豊富な水で飼育してるんだとか。

ビタミンEが一般の豚の2倍なんだって。

肉質はいわゆる豚肉だったけど、脂が凄く甘くて柔らかくてアッサリで…

美味しかった(^-^)