日本橋小舟町にて、京都鴨そば専門店「浹」

「浹」と書いて「あまね」。

鴨そばの美味しさを浹く、世界中の人に知ってもらいたいというのが店名の由来だそうです。

ふらふら歩いていた時に発見し、京都鴨そばというキーワードと店構えに惹かれて、ふらふらと店内へ。

清潔感溢れる店内はカウンターとテーブル席で構成され、ジャズの軽いメロディーが流れる。

新しい匂いがするので、出来たばかりですか？

と聞いたら2年前にOpenだって！

そりゃぁ、失礼しましたσ^_^;

オーダーしたのは、鴨ざるそば。

やや甘目のそばつゆに、炒め九条ネギ、鴨肉、大根おろしを薬味に頂きます。

蕎麦は鬼皮ごと挽いた玄蕎麦。

個人的には1番好きな蕎麦(^-^)

因みに奥にある小さなお猪口は蕎麦湯用だそう。

最初に蕎麦湯だけを飲みたい人もいるのでと…こういう小さな気遣いは初体験。

嬉しいねぇ(・∀・)

関東人には、多少そばつゆは物足りなくうつるかもしれないけど…美味しかったぁ。

お腹も心も満腹。

ご馳走様でした！