お疲れ様です！
今年の3月にOPENしたばかりだそうです。
サーロイン1mmスライス。溶き卵につけてすき焼き風に。
これはこれで面白いなと。
そしてメイーンの8種盛り！
どうやら全部隠し包丁が入っているらしい。お陰で確かに柔らかい仕上がり！
今日は三四四会(日本橋料理飲食業組合の若手の会)と若松会(久松料理飲食業組合の若手の会)の合同勉強会でした。
会場は日本橋室町にある「肉の切り方」さん。
最初は料理長さんにお店の簡単な歴史や拘りを説明してもらい…次いでアサヒさんからウィスキーの、キリンさんからより美味しくなった一番搾りのレクチャー。
先ずは最初の前菜盛り合わせ。
サーロインだけど淡白に楽しめる。
まぁ、スジがちょっと残ったかどσ^_^;
日本橋サラダ。
黄色いのはパプリカと思いきや沢庵。
結構好き(^-^)
でも…その分物足りないよも確か。ハラミは流石の美味しさやったけど。
この辺りは、人それぞれ嗜好それぞれで。
大人の男性や飲食業関係者よりも家族や女性向きかな？
やっぱね。
色々なお店に行くってのは勉強になる！
今回の機会を作ってくれた全ての人々に感謝(^-^)
そして、ご馳走様でしたm(_ _)m