というわけで、昨日は無事に顔合わせ＆打ち合わせ終了。
10月からアルバイトという雇用形態で週4で修行させてもらいます。作業内容は2ヶ月という期間もあり、恐らく豚肉の解体になりそう (´▽｀)
豚と牛は骨格からして似ているから、豚をやればだいたい牛もわかるんだそう。
色々な話を聞いたけれど、肉屋の世界はまだまだ古く、理論よりも経験の占める比重がかなり高いみたいね。よーするに職人の世界。
新しい世界。楽しみだね(￣ー￣)
10月からアルバイトという雇用形態で週4で修行させてもらいます。作業内容は2ヶ月という期間もあり、恐らく豚肉の解体になりそう (´▽｀)
豚と牛は骨格からして似ているから、豚をやればだいたい牛もわかるんだそう。
色々な話を聞いたけれど、肉屋の世界はまだまだ古く、理論よりも経験の占める比重がかなり高いみたいね。よーするに職人の世界。
新しい世界。楽しみだね(￣ー￣)