【フルーティ＆ジューシー】
混ぜるだけ！ザクッふわっホロッ！
バナナマフィン
最近、ひんやりスイーツが続いていたので今回は焼き菓子·͜·ᰔᩚ
またまたマフィンですᕷ
今回も大人気の【バナナマフィン】 ︎⤴︎⤴
マフィンと言えば「混ぜるだけ」⸜(*˙꒳˙*)⸝
なのに、ジューシーでフルーティでザクッふわっホロッ♡
アツアツとろ～
考えただけで、また食べたい.ᐟ.ᐟ.ᐟ
ヤミツキ必至の【バナナマフィン】になっています(˶ᐢωᐢ˶)
【材料】
《6個取りマフィン型1台分+1個分》
マーガリン…90ｇ
砂糖…70ｇ
卵…1個
牛乳…20ml
バナナ(小)…2本
薄力粉…100ｇ
全粒粉…40ｇ
ベーキングパウダー…4ｇ
キャラメルチョコチップ...40ｇ
【下準備】
・型にグラシンケースをセットしておく。
・薄力粉と全粒粉、ベーキングパウダーは合わせてボウルに入れ、
・マーガリン、卵、牛乳は常温に戻しておく。
・オーブンを180度に予熱しておく。
【作り方】
卵と牛乳を合わせて混ぜておく。
ボウルにマーガリンを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
砂糖を加え白くもったりするまで混ぜる。
※
用意しておいた卵液を少量ずつ加え、その都度よく混ぜる。
ムラなく混ざり艶が出たらゴムベラに持ちかえ、合わせておいた粉類を3回に分けて加え、その都度切るように混ぜる。
バナナは皮を剥き、飾り用に7枚を輪切りにして取り分けレモン汁をかけておく。
残りはフォーク等で粗く潰し、レモン汁をかけて混ぜておく。
マフィン生地に潰したバナナを加えザッと混ぜる。
キャラメルチョコチップを加えザッと混ぜる。
絞り袋に生地を移し、型に等分に入れる。
竹串で大きな気泡を抜いたら、キャラメルチョコチップを中央に載せる。
※焼くと広がるので中央に載せる。
取り分けておいたバナナを載せる。
180度に予熱したオーブンで20分～25分焼く。
※途中焦げそうになったらアルミをかぶせる。
型のまま粗熱を取って型から外す。
ケーキクーラーの上で冷まして完成。
【マフィン型について】
マフィン型は“ cotta ”の「cotta 垂直マフィン型 大(6個取)」を使用しています。
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