サクフワが美味しい♪
抹茶のリースクッキー
投稿できていなかった過去のレシピになります
季節外れになりますが、温かい目で見ていただけると幸いです◌˳⚛˚⌖
クリスマスと言えば.ᐟ
クリスマスツリー☆
クリスマスと言えば.ᐟ
クリスマスリース☆
我が家はリースって普段は飾らないんだけど、
今年はどんなリースを飾ろうか…
なんて思いながら作った「リースクッキー」ෆ
子供たちの大好きな絞り出しクッキーも飾り付けをするだけで一気
可愛いだけじゃなく
サクサクフワフワで美味しいෆ
抹茶も濃すぎないので小さなお子様でも食べられちゃいますᕷ⋆
卵白を使うと固くなりがちですが、
YouTubeは説明が多くて画面うるさくなっちゃってますが、
※抹茶は退色してしまうので、
焼き上がりも同様です。
【材料】
《直径3.5cm～4.5cm35枚程度》
加塩バター…80ｇ
純粉糖…40ｇ
卵白…23ｇ
薄力粉…100ｇ
抹茶…3ｇ
トッピングシュガー…適量
※粉糖はコーンスターチ等の入っていない純粉糖使用
※トッピングシュガーはSeriaの【
※抹茶はDAISOの【cotta×DAISO】のものを使用
※絞り袋、口金はDAISOのものを使用
【下準備】
・加塩バター、卵白は室温に戻しておく。
・薄力粉と抹茶は合わせてふるっておく。
・オーブンは160度に予熱しておく。
【作り方】
常温に戻した加塩バターをゴムベラで柔らかく練り、粉糖を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
粉っぽさがなくなったら、ハンドミキサーで白っぽくふんわりするまで混ぜる。
卵白を数回に分けて加え、その都度ハンドミキサーで混ぜる。
卵白が混ざったら、合わせておいた粉類を数回に分けてふるい入れ、その都度切り混ぜる。
粉っぽさがなくなりしっかり混ざったら、星口金をつけた絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に直径3.5cm～4cm程度の円形に絞る。
繋ぎ目部分に星形のトッピングシュガーを載せ、軽く押して膨らみを無くし、周りにカラーボールシュガーを載せる。
160度に予熱したオーブンで15分～20分焼き、ケーキクーラーの上で冷まして完成！
※※焼成直後は大変柔らかく脆いので取り扱いに注意。
【口金について】
口金はDAISOの「クリームしぼり袋 24センチ×35cm」についていた星口金を使用。
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