今日はパテシエのメリッサさんのケーキ屋に！うちらの抹茶やほうじ茶、玄米茶など使っていただいてます！世界有名料理学校Le cordon bleuを卒業して、自分のケーキ屋をシドニーで去年オープンしました！そこから、お茶もとって、ケーキやデザートなどに使っていただいてます！
Went to my favourite cake shop in Sydney CBD this afternoon which also happens to be one of my client’s cake shops! Meylissa trained as a patisserie chef in the well known cooking school Le Cordon Bleu and has mastered the skill and art in patisseries! And off course she’s a big user for our Japanese matcha, Hojicha and genmai cha.
ここのケーキ屋は本当にシドニー、一位で美味しいんだよ！全部毎朝手作りで、色々こだわりを持って作っています！柚子のシフォンケーキ、ほうじ茶ロールケーキ、ミルクプリン、ビスコッティ、マカロン、パウンドケーキ、スポンジケーキ、ブラウニーなど、たくさんの種類を毎日作っていて、毎回新しい商品が食べれます！
オーストラリアではけっこう、イタリアンデザート屋が多いので、チーズケーキとかコッテリしたものが多いなか、メリッサさんのお店では軽い、ほんわり甘い、でもしっかり目な味のケーキがたくさんあります！アジア系にはうける味だね！
そこで、今日はプリンに、マカロンに抹茶黒ごまケーキを買ってくちゃいました！
本当になめらかなプリンに、リッチなラズベリーマカロンケーキ！で、もちろん抹茶はうちのを使ってもらってました！
この使っていただいてる抹茶のブレンドは静岡、三重と京都の抹茶を混ぜて作ったものです！ケーキ屋とかカフェでパンケーキとか、ラテなどにも人気で使ってもらっている抹茶です！
黒ごまの風味にも負けずに抹茶の香りと味のバランスがよく、とっても美味しかったよ！
ぜひシドニーにいる人にはオススメでーす(^^)
Went to my favourite cake shop in Sydney CBD this afternoon which also happens to be one of my client’s cake shops! Meylissa trained as a patisserie chef in the well known cooking school Le Cordon Bleu and has mastered the skill and art in patisseries! And off course she’s a big user for our Japanese matcha, Hojicha and genmai cha.
All handmade daily and the cakes ranges from creme brûlée, biscottis, cookies, chiffon cakes, sponges, macarons and cream cakes! An all sweets paradise! Heaven for sweet tooth’s like me!! And off course she uses our matcha in some of her cakes too!
This time I tried the matcha black sesame cake using our muratama matcha. This blend is a summer and autumn mix of Shizuoka, Mie and Kyoto regions. It gives a good kick of matcha green tea which wasn’t defeated by the strong aroma of black sesame! As always was amazing!
If you’re in Sydney make sure to stop by miam patissserie on Harris St, just behind Darling Harbour. Big time recommend it!
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