青豆 ＆ ひよこ豆（ガルバンゾ）
青 豆 （500ｇ） 600円 （飯田橋 あおもり北彩館 ）
ひよこ豆 （ 1㎏ ） 1000円 （楽天市場）
☆☆マクロビメニューでもよく使われるという、ひよこ豆。
甘くて、ボリュームがあります。
茹で具合を見ているうちに、茶碗一杯くらい食べてしまう…(笑）。
★★青豆は、青大豆の事です。
これは青森産ですが、東北や北海道で作られる豆だそうです。
普通の大豆よりも軟らかいので、煮豆などよりも、酢に浸けた「ひたし豆」などに向いています。
ちなみに私は、パンを作る時や、サラダ、スープなど何でも使います。
これも茹で具合を見ていると……。
☆☆豆はいつも多めに茹でて、冷凍にしています。
だって、好きなんですものっ。