切れるステンレス包丁と傷つかないまな板

ステンレスの包丁の中で一番切れるのがコバルト合金鋼の割込包丁らしいです。

今まではなんとなく関孫六のステンレス三徳包丁を使ってきました。もっと切れるステンレス包丁ないかなと探したらコバルト合金鋼に行きつきました。

Tojiroブランドと藤寅はおなじらしく安い方の藤寅の方を買いました。

堅いまな板で包丁を使うと切り味が落ちるしまな板の傷も気になっていました。

それでTPUのまな板だとその欠点が解消されると知り

TPU素材のまな板も買いました。

色々切って料理したいと思います。