手間がかかるかき揚げをフライパンで作る方法をテレビでやっていたので作ってみました。
玉ねぎ・ピーマン・人参を細長く切って片栗粉大匙2を良くまぶしつける。
さらに同量の大匙2の小麦粉をまぶしつける。
水大匙1を加えて良く解きほぐした卵１個を加えてよく混ぜる。
プライパンに油大匙3をしき具を４つに分けておいてから火をつける。
ある程度固まったら蓋をして蒸し焼きにする。
火が通ったら水分が落ちないように蓋を外し
最後にカリッと表面をやく。
簡単だしエビを加えたので美味しくできました。そばのつけあわせにしました。