昨日は年内最後の日本料理研究会でした。
当番が大ベテランさんだったので、料理の仕上がりが早かったです。
お正月用にと教えてもらった和風のローストビーフ。
ネギたっぷりのソースに黄身下ろし。簡単に柔らかく程よい加減に仕上がりました。
甘鯛で蕎麦を巻き、蕪蒸しをのせた贅沢なお椀。
白髪ネギ、太すぎ！誰だ、切ったのは！こちらは課題の残る出来かな。
鰤の黒酢焼き。
鰤が良いから美味しい。でも黒酢をもう少し効かせた方が好きかな。幸太朗さんの黒酢、優しい味だからね。
ほうれん草、柿、シメジの白和え
他にも色々ありましたよ。
ローストビーフ、お稽古でもします？
あっ、今月は無理ですよ。
さあて、今日は試作をいくつかしないとね。
まだ、試作？…大丈夫！間に合わせますから。（笑）