今夜のメニュー
＊里芋のそぼろあん
＊きのことホウレン草の キッシュ
＊キャベツの味噌汁
(すりごま入り)
今夜は野菜いっぱいだよ
里芋は柔らかくって、お口の中でとろりんこ～(^O^)
娘ちん、おかわり☆
もちろん評価は《★6コ》だそうです(^_^ゞ
＜里芋のそぼろあん＞
２～３人分
✿里芋 ８～１０個（１袋）
✿豚ひき肉 １５０ｇ
☆砂糖 大さじ２と１/２
☆醤油 大さじ３
☆みりん 大さじ１強
☆顆粒だし 小さじ１
✿水溶き片栗粉
①里芋は洗って皮を剥き大きいものは半分に切る
鍋に油をまわし、ひき肉を炒める
②火が通ったら里芋もいれて、軽く炒める
里芋がかぶる程度の水をいれて煮る
③沸騰したら灰汁をとり、☆の調味料を入れます
再び沸騰したら中火から弱火で１０分くらい
アルミ箔で落としぶたをするといいです
④里芋がやわらかくなったら、水溶き片栗粉で
トロミをつけます
＊すこしとろみを硬めにするとお弁当でも
大丈夫です
"里芋"
主成分は炭水化物ですが…
実は実は、他のイモと比べるとカロリーが少なくて、おまけに食物繊維や
ビタミンも含んでいる
ヘルシー食材なんですよ～!!
独特のヌメリ気(ムチン)は、胃や腸の粘膜を守り、消化を助けるの♪
旬は秋ですが、今はいつでも手に入りますし
煮物はいつでも美味しいですよね～
たくさん作って余ったら挽き肉入ったまま潰して、コロッケにもいいねぇ(^_-)
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