こんにちは♪
ミミです
雨ですね〜☔
今朝はのえるの病院に、カッパを着てのえるが濡れないようにカバーをして、自転車こいで行ってきました
5月に入ってゴールデンウイークも過ぎ、のえるは細々とですがご飯を食べてくれて、3日に一回の点滴おかげもあり、なんとか頑張ってくれてます
やんちゃで我の強いのえるも可愛かったですが、歳をとっておじいちゃんになり、今では私の手からでしかご飯を食べられなくなったのえるが、本当に愛おしくて、毎日の介護もちっとも苦になるどころか、介護できる事が楽しみになっています
この歳になって、もう一度赤ちゃんの育児をしてるようです
ゴールデンウイークの後半、5月5日の子供の日は、孫たちに会いに一月ぶりに娘のところに行ってきました。
久しぶりの再会に、孫からは大歓迎を受けたのですが、朝からなんとなく体調がパッとしないながらも、柏餅やその他、持っていくものもあったので出かけてきました。
娘のところでは手巻き寿司を食べたり、持って行ったいちご🍓やカットフルーツのスイカ🍉も食べ、ダメ押しに柏餅
どれもダンピングを起こさないように少量ずつ食べ、とりあえずは大丈夫でした👍👌
それが家に向かって電車に乗り、最寄駅で降りた頃からムカムカ
手巻き寿司ののりがいけなかったのか、あれこれ食べた事がいけなかったのか、とにかくやっぱりダンピング😩
家に辿り着いてすぐに横になりました。
いつも通り１時間ほどしたら大丈夫になったんですけどね。
晩ご飯はもう何も食べる気がしなくて、冷蔵庫にあったコーヒーゼリーだけ食べました。
食道亜全摘胃管再建の手術をした後、あれだけ好きだったコーヒー
が苦くて飲めなくなりましたが、なぜかコーヒーゼリーは食べられるようになったんです
近所のスーパーで、そこのスーパーのオリジナルのコーヒーゼリーを買ってきてたのですが、そこのは上に生クリームが乗ってるんですね。
生クリームはあまり好きではないのですが、他のメーカーのだと結構添加物が入ってるのと、乳製品の生クリームではなくて、植物油脂を使った、いわゆるコーヒーのポーション、それが使ってあるのがほとんど。
もうずっと昔から、この植物性のミルクもどきを摂ると胸焼けを起こしてたので、出来るだけ避けて来ました。
で、そのオリジナルのコーヒーゼリーは、美味しいのは美味しいのですが、何かイマイチと思ってて、はたと『あ、自分で作ればいいんじゃない
』
と思いたち、早速ゼラチンとコーヒーを買ってきました
そして、コーヒーを淹れてゼラチンを混ぜ、カップに移して冷蔵庫に入れて出来上がり
あとは生クリームの代わりにアイスクリームを乗せて、完成
超簡単です
ゼラチンを使ってタンパク質も取れるし、さっぱりとした味だし、もっと早く気がつけば良かった😅
しばらくはこのコーヒーゼリー作りにハマってしまいそうです💕
夏に向かって、フルーツのゼリーも作ってみようかな
それではまた
今日もご訪問ありがとうございました💐