こんばんは！石川 美樹です。
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【生地を寝かさず作れる米粉カヌレ】
焼き上がりの、瞬間の感動は、対面も、オンラインも、同じですね。
お隣の市から、お越しくださったSさん。
どうせならと、バリエーションレッスンをご予約。
ずーっと前から、ブログを見ては、悩んでました。
と、、、
私が、かつて、シフォンケーキのレッスンをしていたくらいから、見てくださったそう♡
嬉しすぎました！
カヌレが大好きで、、
でも、習って自分で作れるようになるのかな？
習った後、そこまで作るのかな？
と、、ブログなどを開いては、
なかなか勇気が出ない事って、
すごくわかります。
個人宅の教室って、今は増えてきたとはいえ、全く知らないところに、初めて行く時は、そのレッスンへの、ワクワク反面、ドキドキもしますもんね。
そんな中、ようこそ❣️
勇気を出してくださり、ありがとうございました。
レッスン後は、ほらっ、もう、にっこり素敵な笑顔。
バリエーションレッスンでは、なんとなんと、4種類全24個の米粉カヌレが、作れちゃう。
もちろん、全てお持ち帰り。
○リッチバニラ（バニラビーンズ）
○ココア
○抹茶
○生カヌレ
の4種が１日で作れます。
作業自体は、シンプル♫
レッスンでは、説明などしながらなので、特に一つ目の、バニラは、10分では生地は作れませんが、、、
同じ作業を、ココア、抹茶とするので、復習もしながら、サクサク進みます。
生徒さんご自身で、出来るだけ作業していただき、私は、その間は、シンクで洗い物や、生徒さんの見守り。
Sさん、あまりのカヌレ好きに、自分で作れないかなぁと、レシピを検索したこともあったほど。
でも、、、
レシピを見て、一晩寝かすとか、、書いてあるのをみて、そのまま閉じました（笑）
わかります‼️
私自身も、いわゆる王道カヌレは、作った経験もあるし、カヌレのレシピを沢山見てきて、、
ほとんどが、生地を寝かして焼く。
そんな、家庭で楽しみたいのに、一晩寝かすとか、、冷蔵庫に入れるスペースとか、生地はシャバシャバなので、もし、最悪、ひっくり返したら・・・
(￣◇￣;)
さ い あ く
レッスンされている方も、いらっしゃいますが、たいていは、１日目に生地作り、2日目に、焼き。
といった、ちょっとなかなか、家庭で楽しむとなると、ハードルが、、、
憧れのカヌレタワーだって、1DAYレッスンで叶います♡
食感が大事なカヌレ。
販売もしている私、
イベントとかで販売すると、
お客様のカヌレへの感じ方は
それぞれ。
それを、聞いているからこそ、
食感には、かなりこだわりました。
それが、ラッピング方法もそう。
色々試して、改善させながら
今のところ、落ち着いた感じ。
生カヌレは、リッチバニラのカヌレ12個のうち、半分の6個を、クリームで。
そして、1回のレッスンで、これだけの量をお持ち帰り。
圧巻しかないです！
重量感たっぷりで、Sさんも、重た〜い。
幸せの重みと。
Sさん
ずーっと悩んでたんですね。
その、勇気の一歩、、
ありがとうございました。
３時間ちょいのレッスンで、沢山のお話をしながら、メモを取りつつ、オーブンを一緒にのぞいたり、、楽しい時間をありがとうございました。
Sさんも、ご感想にあったように、４月から、価格改定をいたします。
４月中のレッスン希望で、３月末までのお申込み完了の方は、今と変わらないお値段にて、レッスンいたしますので、Sさんのように、迷われていらっしゃったら、まずは、お問い合わせくださいね。
レッスン後のフォロー体制も、万全ですよ。
★募集中のレッスン（随時更新中）
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お菓子教室用
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cottaアンバサダー２期
玄米プロジェクト公式アンバサダー就任
菓子製造許可取得、食品衛生責任者
全国料理学校協会助教員
流行発信Cheek 428号2020年11.12月号対談掲載/地元ケーブルTV出演(教室案内）/
コミュニティーラジオパーソナリティー経験あり、ゲスト出演あり
………………
第４６期べっぴん＋美養食総合プログラムベーシックコース修了
ABCクッキングケーキライセンス取得
第28期マクロビスイーツアドバンス修了
愛知県みよし市・岡崎市・豊田市・安城市・刈谷市・蒲郡市・日進市・豊明市・東郷町・長久手市・幸田町/名古屋市西区・名古屋市瑞穂区・名古屋市天白区・名古屋市守山区・名古屋市瑞穂区・名古屋市緑区・名古屋市千種区/岐阜県岐阜市・岐阜県多治見市・岐阜県恵那市・岐阜県可児市/静岡浜松市・静岡県掛川市/三重四日市、大阪府などからお越し頂いております。
♡ありがとうございます♡