先生のお菓子レッスンは、
簡単で、洗い物が少ないから
今日も楽しみにしてました！
こんばんは！
体喜ぶ【腸活】スイーツも学べるお菓子教室
petit bonheur(プチ・ボヌール）
石川 美樹です。
今日は、こちらのレッスン。
【米粉のほうじ茶ムースタルト】
香りが香ばしく、
暑い今にピッタリ！
甘さを控えた、
ほうじ茶ムースを作って、
ほうじ茶の米粉タルト生地と
ほうじ茶のアーモンドクリーム。
ほうじ茶をあっちにも、
こっちにも、使ったタルト。
焼き上がりは、こんな感じ。
ちょっと濃いめなのは、
ほうじ茶が入ってるから。
オンラインだと、
生徒さんの、オーブンの癖を
可能な限り、私が見つけます。
ずっと習ってくださってる、
Kさんのオーブン。
ちょっと、予熱温度に癖があって、
初めてのレッスンで、ビックリしたの。
何回か受講された方だと、
たいてい、私は、覚えているから
予熱温度とか、
焼き温度など、先にお伝えしています。
今日は、ムースを固める時間が
必要だったのもあって、
まだゆるかったけど、
私は、デモで仕上げをお見せし、
レッスン後に、Kさんには
ゆっくり仕上げてね♫
って、終了〜
どうよ！この美味しそうなタルト。
Kさんから、レッスン後
お写真が届きました。
右奥のは、アレンジレシピの
ムースのみを、ココアにした
グラスデザート。
夏休みで、お子さんが３人
賑やかな声がしていたので
ココアだと、お子さん
喜ぶかもってお伝えしていたんです。
私のタルトレッスンは、
過去にも参加されてるKさん。
最近は、あまりスイーツは
作ってなかったみたいですが、
私のレッスン、沢山習ってくださって、
お菓子のお道具もなかった状態から、
この美味しそうな、仕上がり♡
なんでもそうですが、
1回.2回やっただけでは
なかなかスキルは上がらないけど、、
繰り返し習ってくださる方も
少なくなくて、
そんな、生徒さん達の
どんどん上達される姿を見るだけで
幸せな気持ちになります。
もちろん、
作りやすさ第一に工程を
組み立てているんで、
100%再現率の高さに
自信を持っていますよ！
こちらのシーズンメニューは
８月まで‼️
９月からは、米粉カヌレと、
いよいよ、ぐるふり美スイーツ基礎講座が
スタートします。
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cottaアンバサダー２期
菓子製造許可取得、食品衛生責任者
全国料理学校協会助教員
流行発信Cheek 428号2020年11.12月号対談掲載/地元ケーブルTV出演(教室案内）/
コミュニティーラジオパーソナリティー経験あり、ゲスト出演あり
………………
第４６期べっぴん＋美養食総合プログラムベーシックコース修了
ABCクッキングケーキライセンス取得
愛知県みよし市・岡崎市・豊田市・安城市・刈谷市・蒲郡市・日進市・豊明市・東郷町・長久手市・幸田町/名古屋市西区・名古屋市瑞穂区・名古屋市天白区・名古屋市守山区・名古屋市瑞穂区・名古屋市緑区・名古屋市千種区/岐阜県岐阜市・岐阜県多治見市・岐阜県恵那市・岐阜県可児市/静岡浜松市・静岡県掛川市/三重四日市等からお越し頂いております。
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