こんばんは！
笑顔が増えるお菓子教室、
petit bonheur(プチ・ボヌール).石川美樹です。
寝る前にブログ〜と、今書いてます。
明日、寝坊できなくって（笑）
昨日は久々にお昼寝。
夕方電話で起こされました（笑）
そして、今日は試作DAYと決め
朝は、今やりとりしている企業さまとの
打ち合わせ電話。
昼からやっと試作。
さて、本題。
こんなマイペースながらも、
お教室をスタートし、今年７年目を迎えます。
アイシングクッキーの教室として
スタートしました。
今は、レッスンはしていないメニューです。
初めてのレッスンは、テーブルいっぱいですが
【父の日、親子レッスン】が初めて。
写真奥に見えるテラスが、今は
工房になった場所。
うーん、テラスも大好きだったな。
懐かしいなー、準備が大変でテンパったけど
よい経験になりました。
私の場合、友達に来てー
っていう、いわゆる、お友達価格とか
そういったものはやりませんでした。
ただ、このレッスンを開催するまでには
約２ヶ月ほど、地道、地味なこともしていました。
ありがたいことに、ご要望をいただき
なかなか今周りを見てみると、
よくぞ！やったな
ということを私はしたのです。
簡単言うと、生徒さんがまだほぼいない状態で
その方たちの要望をただただ、聞いて
それをメニュー化、コース化にしたのです。
でも、、
それ、待って
と、今は言えます。
なぜだか、わかりますか？
もちろん、まだお教室スタート時には
お客様、生徒さんはゼロスタートです。
ポツ、ポツっと、
1人、また1人、、
1人でもご予約があるって、
めちゃくちゃ嬉しかったし、
喜びますよね？
少数意見だけ、もしくは、
たった1人だけの要望を全てひろい過ぎないこと。
メニュー作りで大切なこと、
まず考えるのは、
誰の何のお役に立てそうか、
または、実際に役立つか。
ここをよく言う、ペルソナや
ベネフィットなどと言います。
ペルソナ=誰に（どんな人に）
ベネフィット=それを習ったり、買ったらどうなるか
そこから、作っていくと
いいですよ❤️
と、私のたくさんの失敗（売れないメニュー）が
あったからこそ、学べたんですけどね。
自分のオリジナルメニューやコースを
作る時には、是非、そこから考えてみるのも
ご参考にしてみてくださいね！
はい、私の失敗から学んだ事を
シェアしてみました。
こちらのコースは、5月中旬スタート予定。
間もなく3期生、募集ご案内いたします。
★募集中のレッスン（随時更新中）
★レッスン場所等
お問い合わせ＆お申込み
★＊お申込み前にこちらを必ずご一読ください
インスタ
お菓子教室用
１回のレッスンに１個スタンプ
お誕生月はＷスタンプ差し上げます
１０個ためてくださった方へ嬉しいプレゼント
販売用はこちら♪
登録お待ちしております
cottaアンバサダー２期
菓子製造許可取得、食品衛生責任者
全国料理学校協会助教員
流行発信Cheek 428号2020年11.12月号対談掲載/地元ケーブルTV出演(教室案内）/
コミュニティーラジオパーソナリティー経験あり、ゲスト出演あり
………………
第４６期べっぴん＋美養食総合プログラムベーシックコース修了
ABCクッキングケーキライセンス取得
愛知県みよし市・岡崎市・豊田市・安城市・刈谷市・蒲郡市・日進市・豊明市・東郷町・長久手市・幸田町/名古屋市西区・名古屋市瑞穂区・名古屋市天白区・名古屋市守山区・名古屋市瑞穂区・名古屋市緑区・名古屋市千種区/岐阜県岐阜市・岐阜県多治見市・岐阜県恵那市・岐阜県可児市/静岡浜松市・静岡県掛川市/三重四日市等からお越し頂いております。
♡ありがとうございます♡