愛知みよし市にて
かんたんおやつインストラクター・cotta認定おうちパンマスター
プチ ボヌール石川美樹です
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ようやく久々に焼けた「ほうじ茶シフォン」
今回は米粉で作ってみました。
米粉は新潟県産のもので、サラサラしたお粉です。
*米粉ってすごい種類によって違うんですよ。
いいお顔で焼き上がりました。
シフォンは焼きあがっても、型出ししてみないとわからない。
今の季節、、少し冷えた部屋へ置いておくと早く冷えてくれて助かります![チョキ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/105.gif)
![チョキ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/105.gif)
今回は配合等はいつもと変えています。実験的な~
シフォンってシンプルな材料だからこそ
配合で食感がすごく変わってきます。
今回は、油分多めで卵は4個。
ふわふわ感を撮影してみたんだけど、
うまく伝わるかしら~
では、、どうぞ
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結構、ギューって握ってます。
ほうじ茶はパウダーを使用しています。
お菓子には、パウダーが便利。
そして、メレンゲは昨日UPした「泡締め」を1分以上丁寧に。
試してくださった方がいらして、
昨日、コメントをいただきました。嬉しい~
その記事はこちら
あまりにふわふわ過ぎて、カットもしにくいほどw
でも、お口の中でほわんと、口溶けも好きな食感。
ほうじ茶パウダーはもう少し入れても良さそうかな~。
年内レッスンも終了して、年明けもゆっくりスタートなので
このお休み期間中に、色々作ってみたいと思います。
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