米粉ほうじ茶シフォン

愛知みよし市にて

かんたんおやつインストラクター・cotta認定おうちパンマスター

　プチ　ボヌール石川美樹です

ようやく久々に焼けた「ほうじ茶シフォン」

今回は米粉で作ってみました。　

米粉は新潟県産のもので、サラサラしたお粉です。

＊米粉ってすごい種類によって違うんですよ。

いいお顔で焼き上がりました。

シフォンは焼きあがっても、型出ししてみないとわからない。

今の季節、、少し冷えた部屋へ置いておくと早く冷えてくれて助かります

今回は配合等はいつもと変えています。実験的な～

シフォンってシンプルな材料だからこそ

配合で食感がすごく変わってきます。　

今回は、油分多めで卵は４個。

ふわふわ感を撮影してみたんだけど、

うまく伝わるかしら～

では、、どうぞ

結構、ギューって握ってます。

ほうじ茶はパウダーを使用しています。

お菓子には、パウダーが便利。　

そして、メレンゲは昨日UPした「泡締め」を１分以上丁寧に。

試してくださった方がいらして、

昨日、コメントをいただきました。嬉しい～

その記事はこちら

あまりにふわふわ過ぎて、カットもしにくいほどｗ　

でも、お口の中でほわんと、口溶けも好きな食感。　

ほうじ茶パウダーはもう少し入れても良さそうかな～。　

年内レッスンも終了して、年明けもゆっくりスタートなので

このお休み期間中に、色々作ってみたいと思います。

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愛知みよし　腸活Lesson✖️玄米LIFEで心と体が整うゆるグルテンフリー生活サポート講師　石川美樹