かんたんシフォン３種の中でダントツ人気のシフォン

愛知みよし市にて、

主にアイシングクッキーとかんたんおやつのお教室・

ママたちの息抜きサロン　プチ　ボヌール石川美樹です

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みよし初
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いよいよ始まる、珈琲チョコチップシフォン。

　

１１月・１２月とモニターレッスンをし、１、２月はプレーンシフォンレッスン本格開始。

３月からは紅茶シフォン。

そして、いよいよ今月は珈琲チョコチップシフォンがスタートします

基本のシフォン

紅茶シフォン

珈琲チョコチップシフォン

この流れでレッスンをしています。

でね

我が家でも一番人気

そして、２月に行った「３種のシフォン食べ比べ・おしゃべり試食会」でも一番人気だったのが、珈琲チョコチップシフォン

先日のレッスンでも話題になりました。

「今日の紅茶シフォンを珈琲に置き換えてシフォンはやけますよね？そこにチョコチップを入れればいいんですか？」

チョコチップを入れるには、ちょっとポイントがあるんです

そのまま入れちゃうとどうなるか？

ズバリ

沈みます

シフォン生地は空気を沢山抱き込んでいて

その中に、あの小さなチョコチップでさえ重みで沈んじゃいます。

だから・・・

そこがポイントになってきますよ

レッスンではその辺りを中心に、これまでの２種のシフォンの復習をしながらお伝えしますね

沈んじゃったチョコチップは、型出ししたときに、上にくるので、写真のようにまばらじゃなく、ビッチリってことも起こる確率が増えて、見た目も食感も変わってしまいます。

カットしたときに、チョコチップの塊がなくて

まばらに入ってるといいですよ

今日も綺麗に焼けました。

レッスンで、一緒に美味しいシフォンを焼きましょうね

お読みいただきありがとうございました

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