愛知みよし市にて、
主にアイシングクッキーとかんたんおやつのお教室・
ママたちの息抜きサロン プチ ボヌール石川美樹です
●食品衛生責任者所持
●日本サロネーゼ協会認定校
●多治見市ナチュエット®認定
みよし初
かんたんシフォンマイスター&かんたんおやつマイスター
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いよいよ始まる、珈琲チョコチップシフォン。
11月・12月とモニターレッスンをし、1、2月はプレーンシフォンレッスン本格開始。
3月からは紅茶シフォン。
そして、いよいよ今月は珈琲チョコチップシフォンがスタートします![aya](https://emoji.ameba.jp/img/user/ay/aya---world/1419633.gif)
![aya](https://emoji.ameba.jp/img/user/ay/aya---world/1419633.gif)
基本のシフォン
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紅茶シフォン
![↓](https://emoji.ameba.jp/img/user/ko/konepanco/130168.gif)
珈琲チョコチップシフォン
この流れでレッスンをしています。
でね![uhu](https://emoji.ameba.jp/img/user/li/liyuanzi/2231493.gif)
![uhu](https://emoji.ameba.jp/img/user/li/liyuanzi/2231493.gif)
我が家でも一番人気![人気](https://emoji.ameba.jp/img/user/ui/ui7070/1720910.gif)
![人気](https://emoji.ameba.jp/img/user/ui/ui7070/1720910.gif)
そして、2月に行った「3種のシフォン食べ比べ・おしゃべり試食会」でも一番人気だったのが、珈琲チョコチップシフォン![吹き出し](https://emoji.ameba.jp/img/user/tk/tkr3-nana/4607931.gif)
![吹き出し](https://emoji.ameba.jp/img/user/tk/tkr3-nana/4607931.gif)
先日のレッスンでも話題になりました。
「今日の紅茶シフォンを珈琲に置き換えてシフォンはやけますよね?そこにチョコチップを入れればいいんですか?」
チョコチップを入れるには、ちょっとポイントがあるんです![びっくりきらきら](https://emoji.ameba.jp/img/user/sp/sp-da/2201153.gif)
![びっくりきらきら](https://emoji.ameba.jp/img/user/sp/sp-da/2201153.gif)
そのまま入れちゃうとどうなるか?
ズバリ![!](https://emoji.ameba.jp/img/user/mu/music-oo-daisuki/188267.gif)
![!](https://emoji.ameba.jp/img/user/mu/music-oo-daisuki/188267.gif)
沈みます![チーン](https://emoji.ameba.jp/img/user/si/sio-ss/3330063.gif)
![チーン](https://emoji.ameba.jp/img/user/si/sio-ss/3330063.gif)
シフォン生地は空気を沢山抱き込んでいて
その中に、あの小さなチョコチップでさえ重みで沈んじゃいます。
だから・・・
そこがポイントになってきますよ![不思議リボンニコちゃん!?*](https://emoji.ameba.jp/img/user/hi/hiyori926/538782.gif)
![不思議リボンニコちゃん!?*](https://emoji.ameba.jp/img/user/hi/hiyori926/538782.gif)
レッスンではその辺りを中心に、これまでの2種のシフォンの復習をしながらお伝えしますね![♪](https://emoji.ameba.jp/img/user/hi/hina-and-piti/104089.gif)
![♪](https://emoji.ameba.jp/img/user/hi/hina-and-piti/104089.gif)
沈んじゃったチョコチップは、型出ししたときに、上にくるので、写真のようにまばらじゃなく、ビッチリってことも起こる確率が増えて、見た目も食感も変わってしまいます。
カットしたときに、チョコチップの塊がなくて
まばらに入ってるといいですよ![ピース](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yu-0692-ne-jp/452570.gif)
![ピース](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yu-0692-ne-jp/452570.gif)
今日も綺麗に焼けました。
レッスンで、一緒に美味しいシフォンを焼きましょうね![音符](https://emoji.ameba.jp/img/user/so/soukou/4813.gif)
![音符](https://emoji.ameba.jp/img/user/so/soukou/4813.gif)
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