今日もよく晴れて、ガッツリ暑い八王子です。昨日驚いたのは、昼間とても暑かったのが、日が沈んだ後は熱帯感が抜けて涼しくなったんですよね。エアコンつけなくても、窓を開けて扇風機回せばそれで過ごしていられるという。
ここ何年と、そんなことは無かったように思います。昼間の蒸し暑さが夜になってもずっと続いて、気温も大差ないのが当たり前になっていたので、ゆうべの気候の変化は嬉しい驚きでしたね。
なんだかんだで、7月ももう半ばですからね。梅雨が明けて毎日真夏日でもおかしくない時期ですが、できることなら昨日のように、夜はある程度涼しく過ごせたらありがたいなぁと思います。
今日のラーメンはこちら！
麺や睡蓮さん！
最近はすっかり、水曜日といえば睡蓮さんな感じで通ってます😊
店内は、商品以外の撮影は禁止＆バレたら出禁になるので、例によってスマホにφ(．．;)ﾒﾓﾒﾓ
【券売機】
煮干し 白醤油／塩／醤油
【ポップ】
冷製ニボまぜ
エソ塩昆布水つけ麺
エソ煮干し塩
5種煮干し銀塩
冷製豆乳担々麺
冷製かけエソ煮干し塩
ニボ塩和え玉
バラチャーシューめし
ウルメめし
タルタルチャーめし
メンマめし
ニボ茶漬け
白米
あら、冷製どぅるん(冷たいスープに昆布水を加えて“どぅるん”とさせたもの)があると思ったら無かった💧
今日は冷製どぅるんを食べる気持ち満々だったので😅
では今日は冷製ニボまぜと、ちょっと久々にタルタルチャーめしを食べよう😄
あ！ それと、睡蓮さんに大きな変化が！
これまでは旧紙幣しか使えなかった券売機が、今日から新紙幣も使えるようになりました！
もうお札の両替をお願いしなくても大丈夫ですよ😊
ゆるりと待って
着丼♪♪
いただきます🙏
トッピングは肩ロースとロースのチャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、イワシの削り節、紫玉ねぎ、青ねぎ、岩海苔、味玉。
大きな具はいったん避けて、それ以外の具と麺、タレをよーく混ぜ込みます。よーく、よーく混ぜて…
できた😆
もちもちの中太ストレート麺を啜る！
旨い‼️
しっかりニボッてますねー。煮干しの味と風味が、口内と鼻腔に充満します😤
タレの味と具材の味が合わさって、とても豊かな味わいです。塩み(えんみ)もキリッとあって、これ以上になるとしょっぱくなるというとこでとどめているのもさすが！
ニボ酢を使って味変も楽しみます😄
タルタルチャーめし、やっぱり旨ぇなー😆
タルタルの味も、肉の味と食感も申し分ありません👌
ごちそう様でした！
毎回満足度が非常に高い睡蓮さん。煮干しのスペシャリスト、ニボマスター(勝手に命名)のご主人が作るラーメンと、いつもにこやかなお母さまの接客。みなさんが八王子に来られたら、ぜひ楽しんでいただきたいと思います(^^)
麺や睡蓮
八王子市元本郷町3-17-1
11:00～15:00
定休：日曜日
専用Pなし