たまっているビデオを見ていたら嵐にしやがれの
餃子がおいしそうだったので、レシピをメモ
適当にはしょってます
４人分
（あんの材料）
・豚挽き肉・・・４５０ｇ
・キャベツ・・・１００ｇ
・チキンスープ・・・３００ｃｃ
・昆布だしゼリー・・・８０ｇ
・ごま油・・・小さじ２
A
・オイスターソース・・・大さじ１
・砂糖・・・小さじ１/２
・しょうがの絞り汁・・・小さじ２
・塩・・・小さじ１
・こしょう・・・少々
・紹興酒・・・小さじ１
・ラード・・・大さじ２
（皮の材料）
・薄力粉・・・２３０ｇ
・強力粉・・・５０ｇ
・ラード・・・１５ｇ
・お湯・・・１５０ｃｃ
（羽根）
・小麦粉・・・大さじ１/２強
・水・・・１００ｃｃ
あんの作り方
１．キャベツをチキンスープで３分煮込む。
２．とろみが出てきたらフードプロセッサーでペースト状にして氷水で冷やす。
３．豚挽き肉にAの調味料を入れて混ぜる。
４．２のペースト、昆布だしゼリーを入れてやさしく混ぜる。
やさしくがポイントだそうです。
５．仕上げにごま油をいれて、バットに広げて冷やしておく。
皮の作り方
１．フードプロセッサーに材料をすべて入れ、４０秒ほど混ぜる。
２．３～４分ほど手でこねる。
３．丸めて濡れタオルをかけて１分置く。
４．直径２ｃｍの棒状に丸め、３ｃｍにカット。
５．親指の付け根で潰す。
６．めん棒で直径９ｃｍにのばす。
７．湿らせたペーパータオルをかぶせておく。
・あんを皮で包む。
・羽根付きに焼く。
ラー油の作り方はメモってません。
辛いの食べるのはママだけだしね。
食べるラー油がいっぱい余ってるからいいや。
皮から手作りってちょっと時間かかかりそうで、
すぐにはできないと思うけど、いつか作ってみたいなぁ