クックパッドを見ていたら、
小梅の甘酢漬けがあったので、
調子に乗ってチャレンジ
ビンもさらに追加～
・小梅・・・１ｋｇ（ヘタをとって洗ってざるで水切り）
・酢・・・１００ｃｃ
・砂糖・・・２００ｇ
・はちみつ・・・適量
・赤穂の天塩・・・２５ｇ
１．小梅のヘタをとって洗ったものをザルにあげて乾かす。
（この辺りは梅干と同じ）
２．調味料を合わせておく。
３．ビンを洗って殺菌（ここも梅干と同じで）
４．ざっと水気がとんでたら、ボールに移してホワイトリカーで殺菌。
５．ビンに入れて、２の調味料を入れる。
６．ふたをして時々フリフリ
クックパッドでは砂糖２５０ｇだったんだけど、
はちみつがあったので、砂糖をちょっと減らして
適当にはちみつを混ぜてみました。
調味料を先に合わせていたけど、
上から「ドサっ」でもよかったかも
一度、水分がでてしわしわになってから
また水分を含んでやわらかくなるらしいので、
楽しみです