今年は小梅も漬けてみました。
うちはおばあちゃんがずっと小梅で梅干を作ってて、
大人になるまで、小梅しか知らなかったりします
買い物に行ったスーパーで小梅を見かけたので、
今年は小梅にも挑戦
ビンもついでに買っちゃいました。
２Lの梅酒用だけど、細くて場所をとらないタイプにしました。
・小梅・・・１０５０ｇ（ヘタをとって洗って水を切った状態）
・赤穂の天塩・・・１２０ｇ
・ホワイトリカー・・・適量
１．小梅はヘタをとって洗ってざるにあげて乾かす。
（ヘタはたまった録画ドラマを見ながらぼちぼちとりました）
２．洗って乾かしたビンにホワイトリカーを入れて
ふたをしてフリフリ
３．ボールに小梅を移してホワイトリカーをまぶす。
（ボールのサイズを考えて２回にわけました）
４．塩の１/４（３０ｇぐらい）を小梅にまぶす。
５．ビンに入れる。
（これをもう一回）
６．ふたをして終了～
水が上がってくるまでときどき振ります。
気になって、何度も揺すっちゃったけどね