2014年9月17日（水）
TVの料理番組を何気無く見ていたら、簡単そうなので作ってみました。
材料は里芋、ミョウガ、ブロッコリースプラウト、青ネギ
タレはごまだれ、酢、味噌を和えたもの。
里芋は電子レンジで加熱して皮を剥きます。
TVではブロッコリースプラウトではなくカイワレ大根を使っていて、
ショウガも千切りにして使っていましたが、
辛すぎるだろうと思い、アレンジしました。
ミョウガは千切りにして水にさらしておきます。
全部を和えて出来上がり。
里芋と和えるといっても里芋だけ大きいしどうなの？
と思っていましたが、食べてみると、これが、
あう～
里芋のねっとりした甘さと、薬味の辛さがちょうど良い具合で
さっぱりいただけました
いろどりもめっちゃ綺麗だしね～
あと、茄子が余っていたので、
なんちゃって焼きナスを作りました。
茄子のへたを取り、ラップに包んで電子レンジで十分加熱し、
皮を残してスプーンですくいとるだけ。
あとはカツオ節をかけ、ポン酢をかけたら出来上がり。
油使わないし、ヘルシーで美味しいです
最近外食で野菜にこだわった料理をいただいたのですが、
そこでイチジクを焼いたものが出てきて、
めちゃめちゃ美味しかったので、
自分でも作ってみようかと思い、お店で見てみたのですが、
6個入り500円くらいして、めちゃ高いし、
6個も使い切れないから断念しました。
イチジクって果物としてはあまり馴染みがなくて、
あまり食べたことないし、そんなに美味しいとも思わなかったのですが、
焼くと甘くてコクがあってすごくおいしかったです。
どこかでもっと安く売ってたら買ってみようと思ってます。