旦那が2012年4月から単身赴任になり、
平日はご飯を1人で食べるようになりました
（金曜の夜に帰ってきて日曜の昼に出かけます。）
2人分だから夕食は張り切って作っていたのに……
自分1人分だけじゃ作るのも面倒
いつもはお味噌汁やスープ類は毎日作っていたのに、
1人分のスープ作るのは面倒。
というわけで、スープは
大きいお鍋にどーんと大量に野菜スープを作って
何日かに分けて食べるようになりました
あと、時を同じくして、
週3だったお仕事が週5、時には週6になり、
全部午後4時から8時のお仕事になりました。
薬剤師さんが2人辞めちゃって人材不足なんです。
なかなか午後働ける薬剤師さんっていないみたいです。
で、今までは夕食メインで朝食昼食は兼用で軽く済ませていたのですが
旦那がいなくなって夕食をメインにする必要がない、
ということにはたと気が付き、
2012年8月くらいから昼食をメインに、夕食は軽食にすることにしました
今まで、お仕事してるとお腹が鳴ることがときどきあったのですが、
昼食をがっつり食べるので、それがなくなるし、
ダイエットにもなるし、いいみたい
とは言っても夜軽食にしちゃうと
そのあと甘いものをたくさん食べちゃうんですけど
でも効果はあるみたいで、
今年に入ってずっと2kg減をキープしてるんですよ～
で、野菜スープですが、
前回お話したバジルペーストをコンソメスープに入れると
めちゃめちゃ美味しいです。
まずはコンソメ味、
その次にトマトジュースを入れてトマト味、
次にバジルペーストを入れてジェノバ風。
洋風はこんな感じで変化をつけてます。
あ、あとカレースープ。
それから冬はミルクスープ。
中華風で水餃子を入れたり。
最近は和風にもはまっていて、
とくに冬は蕪が甘くて美味しいですねぇ。
和風スパイスとして柚子胡椒にはまっていて
柚子胡椒チューブが一部のスーパーにしか置いていないので
これまたストックしなくちゃ、と考えています。
2012年5月7日
カジキマグロのソテー、わさびマヨソース
6月29日
アボカドと豚肉のどんぶり
うーん。なんで作ったのか忘れちゃった。
10月23日
アボカドの豚肉巻き揚げ
うーん。どうも、アボカドの料理が目立ちます。
はまってた、というよりも、アボカド美味しいのに
どう料理したらわからなくて試行錯誤してる感じですね。
マグロと納豆と合えたりもしてますね～。
アボカドを揚げると柔らかくて甘くなりますね。