2010年3月9日夕食
牡蠣のしょうが炒め
温豆腐
お味噌汁
牡蠣のしょうが炒め……加熱用牡蠣300ｇ、おろししょうが、エリンギ、白ネギ、きぬさや、片栗粉、酒、醤油、オイスターソース
まず牡蠣を洗って片栗粉をまぶして炒めるのですが
ずぼらして水分をふき取らなかったので、
べちゃべちゃで
牡蠣から片栗粉と水分がつるっとむけて
団子状態になっちゃって上手に炒められませんでした
ちゃんと水分はふき取りましょう
で、牡蠣を炒めたら皿に取り出して
野菜を炒めてから牡蠣を戻し
調味料を加えて味付けしてできあがり
温豆腐……豆腐、七味唐辛子、きざみネギ、醤油
耐熱皿に豆腐を入れて電子レンジで加熱します
薬味を乗せて醤油をかけて食べます
冷奴みたいだけど温かいのも美味しいですよ～