2010年2月11日夕食
里芋のそぼろ煮
いわしの甘辛煮
お味噌汁
いわしは節分に食べようと思っていて忘れていました 
と言っても冷凍食品なので大丈夫
解凍してお湯でパックごとあたためて出来上がり
ふだん小骨を食べるのが苦手で
カルシウム不足だと思うので
たまには食べないとね
里芋のそぼろ煮……牛肉ミンチ100g、里芋2個、大根、人参、酒、みりん、しょうゆ、和風だし、おろししょうが、水
大根、人参は乱切りにして
耐熱容器に移して水を少し入れて
電子レンジで加熱してある程度火を通しておきます
里芋は洗って皮がついたまま
電子レンジに入れて加熱すると
皮がするっと剥けます
それも乱切りにしておきます
鍋にミンチを入れて炒め
酒を入れて臭みを取ったら
野菜とお湯を入れて一煮立ちしたらあくを取ります
みりん、和風だし、しょうゆで味付けして
落し蓋をして１0分ほど煮たあと
おろしようがを入れて水溶き片栗粉を入れて
とろみが付いたらできあがり 
去年の年末に実家（富山県）から里芋が大量に送られてきて
まだまだあるんです
保存の仕方がよければ2月までもつから
って言われたんだけど
まだ食べきれないんです
だって1個がでかいんですもん
玉子の2～3倍ほどの大きさなんですよぉ 
3つずつを新聞紙に包んで
北側の日の当たらない寒い部屋で保存してると
長持ちするそうです
あまり冷たいと風邪を引くって言われました
外に置いているとだめみたい
まだまだあるので
次は粕汁か豚汁にして早く食べきりたいと思います 